归乡（一） 鱼片粥小试身手 (第2/2页)

去老爷子那请求他正式收自己为徒，没成想一朝便天人永隔了......

    所以，在这个看上去烹饪水平并不高的古代，言问拙自认厨艺水平在大部分人中算是鹤立鸡群。

    宽厚的大掌拍了拍言问拙的肩膀，黄厨觉得这个小娃十分有意思，不由好奇地问：“小言，你这是要煮什么？”

    将片好的鱼片放进一个大碗中，言问拙回道：“煮鱼片粥呢。”见灶台没有腌制用的料酒，又问道：“黄大哥，这后厨有料酒吗？”

    “料酒？我只听过米酒，客栈里便有卖，一壶只能倒个两碗，便要二十文呢。”

    米粮酿成的酒，也算料酒的前身。言问拙用一碗承诺“好吃不腥”的鱼片粥作为交换，请了黄厨替自己去前头打一壶米酒。他则抓紧时间将浸泡得一搓便烂的米粒下锅，点燃灶膛开始熬米粥。

    后厨离大厅并不远，黄有致很快便提着酒壶回来。他见言问拙将这珍贵的酒水毫不手软地往鱼片上倒，有些心疼地舔了舔嘴唇：“小言，你这不是暴殄天物嘛。”

    沿海鱼多价贱，一条鲩鱼不过几文钱，哪里值当用这么贵的酒来陪衬。

    言问拙轻笑不语，只等鱼粥做好对方便能知晓自己的用意。

    将剩下的半壶酒赠予黄厨，又切了几片姜切成丝，合着米酒一同将鱼片搅拌均匀。

    现杀的鱼肉不能急着烹饪，将其静置一段时间反而味道更佳。

    厨房还有不少小青菜，另起炉灶加入清水煮沸后倒入少许豆油，将洗净的青菜下入锅中煮熟捞出摆盘。撒好蒜末再浇上用热油和酱油调制的酱汁，一道简单美味的水煮青菜便制成。

    思及四个人只有一道菜不够吃，言问拙又打了八个鸡蛋做了盘葱花炒蛋。将青菜和鸡蛋分四份装好盘，恰好那头熬的粥也好了。

    放下筷子揭开锅盖，用中火熬得浓稠软烂的米粥在锅中小幅翻滚着，氤氲雾气中能闻到天然的米香。

    往灶膛中塞了几把干草加大火力，待米粥转为大幅翻滚时，用筷子夹起腌制好的鱼片下入锅中，用长勺不停地翻搅。

    小口酌酒的黄有致凑到言问拙身边，闻着空气中逐渐发散出的鱼肉与米粥结合的鲜香，顿觉口中的佳酿都不香了。

    撒上适量盐收尾，将鱼片粥盛入大砂锅的言问拙一回头，便看见黄有致正眼巴巴地盯着自己手中的粥，似乎在说不要忘记我的那一份。

    言问拙哭笑不得，指着锅内余下不少的粥道：“黄大哥，那锅里的粥是我特地给你留的，你尝尝看味道如何。”说罢又将分出的单人份青菜和鸡蛋递给他。

    黄有致迫不及待地舀了一碗粥，吹了两口便往嘴里送。刚出锅的热粥十分烫舌，但入口极致的鲜甜令他不舍得吐出来。

    言问拙正背对着他将粥和菜装进食盒，见对方一直没出声，心里咯噔：该不会是小段时间没下厨，手艺退步了吧？还是用米酒腌制的鱼肉味道不行？

    “黄大哥，你觉得......”

    回头见对方捂着嘴巴，泛着泪花瞅着自己，言问拙心想：完了，这都把人难吃哭了。

    “有这么难吃吗......？”他小心翼翼地问。

    对方疯狂摇头，言问拙眼前一亮，听到他大着舌头解释道：“太......太好次，就......就四烫。”

    言问拙赶紧从缸中舀了勺凉水递给他，黄有致接过水瓢一饮而尽。

    舌尖的烫意有所消退，黄有致一脸捡到宝似的拍了拍言问拙瘦弱的肩，不住点头称赞：“这真是我这辈子吃过最好吃的鱼片粥，鲜中带甜，软糯可口，竟然一点鱼腥味都没有。小言，你小小年纪手艺竟比我还好，你的主家可真是有口福啊！”

    言问拙见他人没事，端起食盒春风得意道：“黄大哥你有一点说错了。”

    “什么？”

    为了方便夜晚厨房工作，后厨有出餐任务时一向被允许点许多油灯照明。在明亮的灯光下，黄有致能够清晰地看到言问拙的每一丝小表情。

    年轻稚嫩的脸上是肉眼可见的欢心，高高翘起的嘴角一开一合，能听见对方得意地说：“我这是给我家相公做的。”

    “哎呦，没想到小言你都成家了呀，你家相公可真有福气！”

    “嘿嘿，多谢黄大哥夸赞，我这便去给我家相公送晚膳了。”

    提着沉重食盒的瘦小背影消失在后厨门口，端着鱼片粥就着小菜大快朵颐的黄厨边回想先前言问拙的菜式做法，忍不住嘀咕：小言看上去不过十二三岁怎么会那么早就成亲了呢。

    而且，对方看着也不像是哥儿啊，应该是在和自己开玩笑吧。

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