第二百一十八章 风向 (第2/4页)
客?” “啪啪。李哥教训的是,小弟其实没有其他心思,就是单纯的好客。”张峰开口说道。 李军扬摇摇头:“但是大部分客人不了解你啊?” 何贵心里也是点点头,的确是这样,不要小看高端饭店,不单单要让人觉得值,还要让高端客户感觉舒心,动不动就说在嘴上的,了解的知道你热情好客,但是不是每次都有熟人不是,说的不好听一些的,认为你咋咋呼呼的,指不定嘴巴不严呢? “你去吧。”李军扬看到张峰还想说什么,就摆摆手说道。 “哪我先走了,几位哥哥慢用。”张峰也知道李军扬说的是实话。 李军扬摇头说道:“张叔这一家,也是一代不如一代,要不是有点人脉,这生意早就黄了。” 王杰摇头说道:“原来还不错,张峰接了之后,什么西餐,什么的,说白了,能来这里吃饭的,谁吃西餐啊?” “就是,算了,咱也就是图个清净。”李军扬摇头说道。 很快就上菜来了,第一道荔枝腰花,端上来,何贵就摇头。 李军扬看到何贵摇头,惊讶的问道:“小何也懂得这一道菜?” “荔枝腰花不是这种长条的,是菱形或者三角形形的,爆开之后是半圆鼓鼓的。”何贵也破例拿了酒杯喝红酒,白酒可以放以后喝。 李军扬点点头:“对,那是老派的做法,品尝一下。” 腰花这类的要趁热吃,因为等会一旦腰花出水了,那么上面的芡水就会脱落。 “味道将就。”何贵吃了一口,开口说道。 “荔枝味与糖醋其实可以说配料一样,不过糖醋味道,是甜味大于酸味的,荔枝味则酸味要大于甜味。”何贵看到王杰有些疑惑,于是说道。 “而且加鸡精是败笔之一,感觉与价格不合适。”何贵最后总结了一点,之所以是荔枝味,可以吃出来食材新鲜程度,什么火爆腰花,味道太重很难吃出来。 李军扬竖起大拇指:“高手。” “来,小何,很高兴大家能坐在一起,走一个。”李军扬举起酒杯说道。 随后不断上菜,何贵评价为中等,就像荔枝腰花,也就最多一个半腰子,没多少分量不说,与传统的差太多了。 鲈鱼没用自己熬制的复合酱油,是成品,白油茄子没用清水泡过,反正槽点不少。 一边吃,李军扬一边开口问道:“何老弟,听说你研究所还有大豆研究?” “嗯,已经好几年了,产量与遗传性,抗病,实验室检测没多大问题,就看大田试验了,最迟两三年就可以决定生死了。”何贵开口说道。 王杰摇头说道:“做种子的就是这样,三五年也许是一场空。” “嗯,本来培育了三个品种,但是有一个产量不什么行,算是提前进行了淘汰了。”何贵继续说道。 李军扬开口问道:“需不需要支持?” “暂时不需要了,算是我独资研究的,有眉目了再说吧。”何贵开口说道。 李军扬点点头,开口问道:“何老弟还有什么研究没有?” “有,在海南还有一个植物研究所,研究香蕉,对大米七香蕉进行杂交研究,就目前看来,没多大问题,还有准备研究香草豆荚,还没开始。”何贵继续说道。 “哦,大米七香蕉项目确定没问题了?”李军扬开口问道。 何贵点点头:“已经连续两年结果了,产量都很高,实验室的抗病,抗虫也过了,就看大田试验了。” “预计明年应该出来,其实我对于种子培育不是很了解,开始就是瞎搞,杂交,筛选,然后通过环境来变异啊。” “抗旱的豆子种子,本来我是想用环境试验的,但是想到干旱地区种植大豆,有些不现实,所以试验开始没多久就放弃了,等到想起来没想到居然还成了,算是运气吧。”何贵继续说道。 王杰在一边说道:“其实我们祖先驯养植物,也是自然环境下,不断的筛选优质的种子得到的,自然环境变异的种子大部分其实不稳定的,稳定的只是很少的一部分。” “动物也是,狗,牛,羊,猪这些都是因为野生动物被人类提供的优质环境慢慢改变基因了,熊猫就是因为食物短缺,所以改杂食了。” “其实生命本身就在不断的变化来适应环境。” 何贵点点头,李军扬又开口问道:“何老弟运气不错啊?” “其实我觉得搞研究有时候去田地里面走走有好处的,这些自留种的豆子,就是我在当地农户看见的,除开豆子比良种的小一些,我感觉挺好的。”
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