第36章 肉夹馍 (第1/2页)

    吃完早餐，林莞准备先把猪头卤上再去上工。

    锅里加入清水，放入生姜和葱，因为没有料酒，林莞放了点白酒代替。

    下入猪头后大火烧开转中火焯水三分钟，再把猪头捞起来，用冷水冲洗干净，放在旁边备用。

    锅里重新烧水，放入林莞买的各种卤料。林莞是按照以前她爷爷教的卤料方子配的材料，但是很多香料现在买不到，林莞干脆就弄了个简单版。

    现在的人做饭连油盐都舍不得多放一点儿，卤制品的香料贵，做的人和舍得吃的人就更没有几个了。

    再加上这算是她家的祖传秘方，哪怕少一些材料，在这个缺吃少喝的时候，卤出来的吃食也绝对不会差到哪里去。

    她重新起锅，把卤料和猪头一起放入到水中，大火烧开水后，再加入葱段、姜片，还有提前炒好的糖色和酱油。

    卤汤的味道十分霸道，这才刚刚开始煮，屋子里就飘着一股子卤香味儿，把孩子们都吸引过来了。

    林莞往锅里加了足够的水，等她出门前就把火弄小点儿，让它慢慢地炖，慢慢地卤。

    她叮嘱孩子们不要去厨房玩儿，也不要围着锅炉转儿，调好了灶里火的大小就去上工了。

    大娃在外面虽说调皮一点，但在家里还是很听林莞的话的。说不让去厨房玩儿就不去，中途抓到几次二娃想要偷偷钻进去，都被他阻止了。

    后来二娃屡教不改，大娃对他忍无可忍，抓住二娃怼着屁股就是一顿胖揍儿。

    林莞下工回来的时候，看见的就是这么一幅画面。

    大娃带着三娃在厨房外面玩儿，二娃在一旁捂着自己的小屁股嗷嗷哭。

    他一看见林莞回来，立马哭着跑过来告状：“娘……大哥揍我……呜呜呜……”

    林莞看他哭得一把鼻涕一把泪的模样，连忙领着他去压水井旁边洗脸。

    “娘，是二娃不听话，老是想偷跑进厨房去。”大娃辩驳道。

    “我就是想去看看…….”二娃小声嘀咕。

    兄弟俩你来我往，你一言我一语，林莞听了个大概。

    设身处地一想，她觉得两个孩子都没错。

    小孩子贪吃，闻见香味儿想凑近去看看，有错吗？没错。

    弟弟不听话，屡教不改，哥哥忍不住了揍他两下屁股有错吗？也没错。

    虽然林莞心里这样想，但是口头上的教育还是不能少的：“大娃做的对。”

    话音刚落，二娃瘪着个嘴就想哭，大娃则是眉开眼笑。

    “不过，娘也能理解咱们二娃想去看看的心情，所以别不高兴了，洗干净脸咱们就一起去看看那个大猪头变成什么样子了。”

    一句话，让二娃由哭转笑，开心地去洗脸。

    林莞领着他们三个进了厨房，打开锅盖儿。经过一上午的熬煮，大猪头已经由最开始雪白的颜色变成了诱人的酱红色。

    本来就香的卤汤味儿，这一打开锅盖，香味瞬间席卷了整个厨房，三个孩子都深深地吸了一口气，满脸陶醉。

    林莞表示也被香到了！

    她让大娃去把厨房里剩下的黄瓜全给洗了，自己拿了个大盆把猪头先捞出来放凉。

    锅里的卤汤她也没浪费，另外找

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