拒绝米其林评级的三星小店_第958章 南炒腰子 首页

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   第958章 南炒腰子 (第1/2页)

    秒针“滴答”、“滴答”的转动。

    当谢泓沁还在给猪腰抓拌上浆的时候,一旁的叶佳怡和王健都已经跟陈阳汇报“任务已经完成了!”

    陈阳见状立马转移阵地,自己来到灶台旁,将手里切配的工作转让给两人,他继续下指令道:“师姐,拿出一片腰花给佳怡和王健作为参考!”爱读小说app阅读完整内容

    “佳怡,王健,记住,将蛋糕、笋子、香菇、火腿、绿蔬菜均切成比腰花稍小的菱形小片,现在开始!”

    “是!”

    “收到!”

    陈阳无暇他顾,打开火头,将猛火灶调成旺火准备炒制。

    网上的观众们见状纷纷来了精神:“终于要开始炒制了!”

    “好期待陈师傅会做什么菜啊!”

    “我看别的组,有做麻婆豆腐的都快完成了,陈师傅这里才刚刚开始,好担心他完不成任务!”

    陈阳这边先将炒勺放在旺火上烧热,然后下熟猪油,等油温六成热时,下鸡丁走油,紧接着,他拿出筷子将鸡丁划散。

    等鸡丁表面炸呈黄色,达到八成熟时,连油倒入漏勺沥油。

    这时,炒锅内留油一两五钱,等油温升至六成热时,先下玉兰片、鲜红椒、酸泡菜、青蒜煸炒几下,再放入鸡丁合炒。

    做到这一步是,网络上有人已经发现陈阳准备做什么菜了。

    “是酸辣鸡丁!”

    “没错,绝对是酸辣鸡丁,哎呀,我刚刚怎么没想起来,我以为是川省的爆炒鸡丁呢!”

    “酸辣鸡丁,我最喜欢吃的菜,原来是这么做的吗?”

    陈阳这边已经开始调味了,只见他放酱油二钱、黄醋一钱、味精、杂骨汤,用湿淀粉三钱勾芡,起锅前淋入芝麻油!

    就这样,不到两分钟,一道酸辣鸡丁完成。

    此菜颜色淡红,看上去鸡肉算嫩,如果走近的话,一股扑鼻的酸辣味道细卷而来,闻之让人食指大动。

    那边评委们已经发现了陈阳这组完成了一道菜。

    只见评委席上几个年资甚高的老头低声商量一番后,推出了两个人来到陈阳面前。

    要知道,别的组考核都是由普通评委试菜的。

    但到了陈阳这里,却由主席台上就做的,一看就是大师级别的人下来试菜。

    这无疑断绝了陈阳做的菜,表面光鲜,其实味道一般但能蒙混过关的可能。

    对于突然出现的两个老头,陈阳没空多管,他转头看向师妹和王健。

    只见他们的切配工作已经完成。

    陈阳立马将新锅放在火上烘热,用油滑锅后,下熟猪油烧至四成热,倒入腰花,划散越十秒钟倒入漏勺沥油。

    炒锅内留油二钱,放入切好的葱段稍稍煸炒出香味,然后放入酒、笋、香菇、蛋糕、绿蔬菜、火腿、猪肉汤、盐、味精,加湿淀粉二钱调稀勾薄芡。

    然后将漏勺中的腰花倒入锅中,颠动几下,临上熟猪油二钱,出锅装盘。

    做完这一切后,陈阳按响了终止比赛铃声。

    随着“嘟”的一声响后,周围所有人的目光都朝陈阳他们看去。

    “什么?”

    “陈阳已经完成了?”

    “我一道菜,宫保鸡丁才刚开始炒制啊!他都完成了?”

    “卧槽!这……这也太夸张了吧?”

    陈阳的完成也在网络上掀起了轩然大

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