熊猫兽世种田日常_熊猫兽世种田日常 第36节 首页

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   熊猫兽世种田日常 第36节 (第1/5页)

    豆浆很快就?被大熊猫们一扫而光。熊猫兽人们回味地咂了咂嘴,摸了摸晚饭时已经吃得饱饱又灌进了一碗香甜豆浆的?小肚子,在宴会?厅前的?广场上?晃悠悠地散起步来。

    稍微歇息了一会?儿,竹伊招呼着?众人一起过?来。她朝着?大熊猫们挥了挥手,“剩下的?豆浆我要做成一样新的?吃食,等我们种出豆子来之后大家就?可以自己做啦。”

    部落里还做不出能够过?滤豆渣的?滤网来,只好?依靠重力,静静等待豆渣沉淀后,将?上?层的?豆浆倒入一口大铁锅中煮沸。点豆腐时,豆腐坊中往往会?用盐卤水或者石膏来使豆浆中的?蛋白质凝结,熊猫部落还未找到石膏,盐卤却?是有的?。

    之前从盐湖取来湖中的?盐石在溶解蒸发后,还留下了些许残留的?液体,在冷却?后析出了明?显不是食盐的?晶体。这些晶体被竹伊妥善保存在一个罐子中,如今取出一小块来用热水溶解就?是点豆腐的?卤水了。

    白花花的?豆浆在锅中翻滚着?些许泡沫,竹伊一手拿勺,另一只手中拿着?盛有卤水的?瓷碗向锅中倒去。勺子在卤水倒入锅中时不停地快速搅拌着?,使得豆浆中的?蛋白质都能充分接触卤水。下方?的?柴火被撤去,留下冒着?热气的?豆浆在锅中静静发生着?变化。

    随着?时光的?催化,锅中的?豆浆逐渐凝结成块,如一小块小块的?白絮浮沉在褪去乳白色的?澄澈液体之间。方?形的?竹篓被放置在笼屉之上?,内里铺上?细腻些的?麻布,等待着?豆腐脑的?倒入。

    竹伊静静等待了一会?儿,直到锅中的?豆浆全部凝结,汤水变成微黄透明?的?卤水颜色。这时已经是豆腐脑的?状态,竹伊指挥力气大些的?族人将?豆腐脑用陶瓷烧制的?大勺全部舀入铺了一层麻布的?方?形竹篓之中,汤水很快透过?麻布的?缝隙漏出竹篓,留下白白嫩嫩的?豆腐脑。

    用麻布将?豆腐脑彻底包裹起来,压上?一块平整的?石板,接下来就?是等待豆腐成形了。竹伊担心第一次做成的?豆腐会?松散,又特意压上?了一块大些的?石头,一直到天色完全暗下来,冷风一阵阵袭来时,才将?上?方?的?石头与石板移开,小心地打开麻布,仔细查看豆腐的?情况。

    用卤水点出的?豆腐相较石膏或是内酯点出的?豆腐都要韧一些,没有那么嫩,内里细腻紧实,独有一番滋味。在豆香味之外,还有一股卤水特有的?滋味,有人初吃可能会?吃不惯,但这种北豆腐在煎炸或是炖汤时,味道更为醇香厚重,吃来别有一番风味。

    做好?的?豆腐白白嫩嫩,表层因为压制时间过?长而印上?了麻布的?纹路,方?方?正正地立在竹篓之中,沉默而厚重,仿若一座历经风雨的?雪山,不声不响,却?独有自己的?一份坚守。

    竹伊将?豆腐从竹篓中小心地倒出到案板上?,做出的?豆腐并不多,大概也?就?够部落吃上?一顿的?分量。此时天色已经漆黑,竹伊找来一个大些的?盆,装满凉水后放些盐,再将?豆腐块放入冷水之中,放在宴会?厅的?桌子上?,准备第二?日再尝一尝味道。

    这个方?法是她前世同长辈学来的?,还没有冰箱时,用这个办法保存豆腐,也?可以保存上?几日。不过?最好?的?保存方?法还是将?豆腐用油煎了,撒上?厚盐腌制起来。

    说得竹伊有些想念臭豆腐和腐乳了。臭豆腐自然不是南方?的?那种黑色的?臭豆腐,北方?的?臭豆腐指的?多是青方?,柔嫩绵润,用筷子一夹就?会?软软断开,露出青白色的?内里来。最常吃的?是王致和的?臭豆腐,一块块青色的?豆腐在卤水之中浮沉,一打开盖子,便是一股极臭的?味道扑鼻而来,螺蛳粉都望尘莫及。

    臭豆腐奇臭也?奇香,细软鲜香。竹伊前世最爱的?吃法是“馍夹”,馒头片切得薄厚适中,送入油锅中炸到焦黄酥脆,趁热在两片之中抹上?一层薄薄的?臭豆腐乳,炸馒头的?香气便混着?臭豆腐的?臭香气息在屋中霸道地炸裂开来。

    金灿灿的?馍片之中是一抹青色,放入口中,油香混着?谷物的?香气在口中爆开之后,臭豆腐独有的?异香紧随其上?,在

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