临安城美食录 第14节 (第1/3页)

    他放下筷子，“孟少卿！”

    孟琼舟先是对店内络绎不绝的客人微微惊讶，然后又觉得理所当然：那人做的菜如此可口，应当如此。

    忽然听到有人喊他，回过头去，看见了那张熟悉的俏脸。

    “孟少卿可是要尝尝烧麦？不过现在没有散座了，不如我还是送到贵府？”

    孟琼舟摇摇头：“不必。我和你一起吃。”

    林稚有些讶然，随即笑了笑：“孟少卿不嫌弃我这儿地方小就行。”孟琼舟都不介意，他又何必借口推辞？

    给对方盛了碗小米粥，林稚面对面坐到他对面，把烧麦屉往前推了推，“尝尝合不合口味。”

    能让那些挑剔的王孙公子心甘情愿排了这么久的队伍，味道定是很可口的。

    孟琼舟从止著上拾起筷子，夹起一只烧麦，慢慢咬下一口。

    明明已经经历过这么多食客的检验，林稚此时此刻却突然紧张起来，有些忐忑地问：“怎么样，好吃吗？”

    看着他一脸想知道答案的表情，孟琼舟烛火明灭的眼中泛起丝丝涟漪，“很鲜美。”

    林稚终于笑了出来。

    作者有话要说：

    小情侣恰饭

    第20章 春日烤鸭

    曹家肉铺近日新上了一批肉鸭，油光水滑的，看着就好。

    店主人介绍：“这是越州麻鸭，肥得很！”

    林稚看了看，鸭毛上带有褐色麻点，嗯，确实是越州麻鸭。

    当即买下十几只，让店主人好生去了皮毛，又把鸭胗鸭肠鸭心等内脏单独留出，拎着回到春风楼。

    鸭子的烹饪方法很多，单说本朝就有煨鸭、燠鸭、醉鸭、蒸鸭等等，现代就更多了，什么啤酒鸭、盐水鸭、陈皮鸭、麻油鸭……上下五千年加起来，最合林稚心意的，还是要属烤鸭。

    尽管叫法不同，但本朝已经出现了烤鸭，只是不包在春饼里裹着甜面酱和黄瓜条吃，干啃，对于林稚这个二十一世纪新青年来说，到底少了几分味道。

    为了让大宋人民尝尝一千年后的烤鸭风味，正在扩张菜谱的林稚，第一道菜就准备把烤鸭引入进来。

    鸭子清水洗净，晾至干燥，准备一碟酱油，放香叶、肉桂、八角、五香粉和糖盐，里里外外均匀抹上鸭子，再刷一层蜂蜜，叉起，用炭火慢慢烤着。

    林稚在赵家二娘客舍时烤过兔子，现下换成鸭子，做起来也算顺手。

    沈小七把一根猪肉肠卷进饼里，见状问道：“炙鸭子？这是咱们的新菜谱吗？”

    “不完全是。”林稚跟他卖关子，“待会儿你就知道了。”

    沈小七直哼哼：“阿郎越来越会逗我了！”

    林稚笑了笑。

    等待鸭子烤熟的这段时间，便用来制作春饼。

    面团搓成长条，分成面剂子，按扁，像擀饺子皮一样擀开，两面沾油，擀成圆圆的大面饼，放锅内小火烙制。

    烙出来的春饼薄如蝉翼，柔软透亮，晾凉后也软和筋道。

    两大主角准备完成，剩下的甜面酱、黄瓜条、京葱丝就好办了。

    担心有的客人吃不惯觉得腻，林稚还准备了白砂糖和蜜瓜条。

    这是一种甜味烤鸭吃法，把烤鸭皮卷砂糖和蜜瓜，味道是带着水果味的甜。除此之外，还有解腻的山楂条。

    太阳逐渐高升，朝食的生意快要告一段落，最后一个来买蛋饼的是个熟客，看见林稚面前摆着好些春饼，好奇问道：“小郎君这是准备吃春盘？可立春不是早就过了吗？”

    林稚笑道：“这春饼是搭着炙鸭子吃的。”

    熟客啧啧有声：“稀奇！那我待

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