农家小饭桌[美食]_第87章 首页

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   第87章 (第2/2页)

里隔三差五还有加餐,加餐是免费的。”

    “信不过我?没有关系,兄台可以凭借这张宣传页,到我们店里无偿试吃一次。”

    白桦笑谈之间,和几个书生聊了起来。

    一听说可以无偿试吃,原本对白桦的小饭桌没兴趣的书生也要来了宣传页,白桦手里的宣传页眼见着就要见了底。

    方才还拒绝了白桦的黄原忽然意识到资源的紧缺性,讷讷开口道:“这位姑娘,你手里的这页宣传页,也给我一份吧。”

    白桦见这书生回心转意,很开心地递了过去,全然没有黄原预料中的嫌弃。

    见白桦并不以色事人,黄原不由得高看白桦一眼,心下为自己方才的轻视而忏悔,决定等今日功课结束,去看看这女子所说的“小饭桌”是为何物。

    正如白桦所言,反正也是免费的,去看看又不吃亏。不少书生抱着和黄原相似的心理,因此,白桦向来门可罗雀的小饭桌,今日午间时格外热闹。

    看着门外等候的众人,白桦有条不紊地颠勺炒菜,今日的菜色是香菇扒油菜、香煎火腿片和杂粮煎饼,一荤一素一主食,菜品的质量并没有因为免费而缩水。

    白桦先将集市上买来的香菇用温水泡发,放在一旁备用,再做油菜的准备工作。

    今天白桦买的小油菜格外新鲜,根部还粘着少许泥土,白桦用心将泥土洗净,摘除了小油菜的老叶,只保留鲜嫩的部分用于做菜。

    先将洗好的小油菜简单地过水焯熟,待油锅烧热后,下入锅中,翻炒至入味后捞出。再将方才备好的香菇去蒂切丁,炒熟后,与小油菜一起摆盘。

    虽然是大锅饭,但菜品该有的美观也不能少,一个好的摆盘能让用餐的食客心情愉悦,白桦并没有因为菜色的简单而忽略摆盘步骤。

    白桦特意为这道香菇扒油菜设置了一个精致的摆盘,绿油油的小油菜众星捧月般围绕着中间的香菇丁。油菜翠绿,香菇油润,既能品味到香菇的鲜甜,也能感受到油菜的清新,虽是一道素菜,却看上去很有食欲,令人垂涎欲滴。

    接下来,白桦开始做今日的肉菜——香煎火腿片。

    白桦所用的火腿是自制的,严格按照三分肥、七分瘦的黄金比例进行制作,最能享受到猪肉的美味。

    做火腿这事可有讲究。若是瘦肉加得多,肥肉加得少,那么做出来的火腿便会口感干柴,味同嚼蜡,而若是肥肉加得多,瘦肉加得少,那么做出来的火腿便会过于油腻,失了口感。

    白桦做火腿所用的三分肥、七分瘦的黄金比例,就完美地平衡了猪肉的油腻与醇香,吃来肥瘦适中,口齿留香。



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