七零乡间食记_第15节 首页

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   第15节 (第2/2页)

好保管等学学能玩的时候给她玩。

    今天中午有两桌人,陈翠春早就说了让江文清掌勺,江文清被陈翠春信任莫名感觉肩膀上有了担子。

    她提前两天就开始想菜单,每天睡觉之前在陈木文面前报菜名馋的陈木文晚上都睡不着觉。

    农家老母鸡肯定要炖汤,上次留的鱼大,泡发一边斩小块切两盘放了葱姜直接上锅蒸。

    一边剁成指甲盖大小在锅里倒底油干煸,煸干鱼肉再倒入干辣椒断和酱油,盐糖调味,香味简直要把灶房腌入味。

    江文清夹出一块让陈木桃试味道,陈木桃吃的蹦起来:“太好吃了二嫂!”

    张兰香烧着火不停流口水:“我实在受不了了,让武子来烧吧,我坐不下去了。”

    正好她娘家人来了,她赶紧跑了。

    今天陈翠春和张兰香都要招呼人,陈翠春特意让对门刘婶和柳二妹先过来帮忙。

    她们两家都随了礼,吃饭的时候也是要过来的。

    柳二妹是服了:“生哥以前总说你做饭好吃,我说你又没吃过你怎么知道的?他说他特意来闻过味!”

    “我还想能有多好吃闻味就知道,没想到他说的是真的。”

    刘婶也说:“现在你信我过的是苦日子了吧?天天闻这味自己家饭都吃不下去了!”

    江文清被她俩一唱一和逗得锅铲都拿不稳了。

    鱼炒完,把炖鸡的锅掀开,里面倒上泡好的干菇继续炖。

    这两道菜做完就全都是素菜了,土豆茄子炖豆角,炒青菜,凉拌个野菜,西红柿切块拌上麦芽糖化成的水,拍个黄瓜拌上,还有一道辣拌豌豆粉。

    前两天就提前泡好干豌豆,江文清特意让陈木文去队部用石磨磨碎,磨成细细的粉浆。

    拿回家过滤出浆液,沉淀一晚倒了沉淀出来的水,下面一层就是豌豆淀粉。

    现在天气热,豌豆淀粉晒干的很快。

    今天正好用水化开以后,再倒入烧开的水里,等热水完全变成透明半凝固的液体,煮到冒大泡盛到盆里,等凉了以后定型就可以。

    江文清怕天热凉的慢,还没做早饭就先把这个做上了。

    等菜全部都准备好,豌豆凉粉也已经成型。

    江文清把盆倒置在案板上,凉粉扣在案板上,用刀切成细长条放在大碗里,浇上调好的辣椒汁就可以。

    现在天气热桌上凉菜拌的更多,好在江文清手艺好,哪一样拿出来都毫不逊色。

    两桌饭快结束时,陈木文突然进来让江文清准备两道下酒菜。

    “嫂子爹和大哥也来了,爹说跟他们喝两杯,你看看能不能加两个下酒菜了?”

    江文清说:“行,我炸个花生米和豌豆吧。这俩简单还快,弄别的可能来不及了。”

    陈木文听了立刻去跟他娘要花生米和豌豆。

    说是炸也没那么多油,江文清还是老样子只在锅底抹一层薄油,把花生放进去不停翻动,让每个花生都能沾到油星,等花生变的焦香盛出来撒上细盐即可。

    陈木文看这个简单,就让江文清站远点他来翻。

    “本来就热,站在火旁边更热了。”

    江文清笑:“其实还好,今天凉菜多用上火的时候少,就是灶房里一直炖着鸡,闷热了些而已。”

    陈木文:“今天辛苦你了,大哥说给我钱让我请你吃奶油冰棍。”

    江文清睁大眼睛问他:“真的?那我们要去县城?”

    “嗯,明天一早就去。”

    江文清开心了,她把陈木文赶过去自己动手。

    “为了谢谢大哥,我必须好好露一手给他掌掌脸。”

    要不是陈木文说的迟,她可能还会雕个兔子摆上面。

    陈木文失笑:“鸡可以出锅了吗?我去叫人来端菜。”

    “叫吧,别忘了去看看铝锅里的饭闷好没。”

    家里锅不够用,爷仨在后院临时搭了个灶焖饭,刚刚陈木桃就被派去看火了。

    张兰香家里今天来了爹娘大嫂和侄子,她家就她哥她俩孩子,家里人都比较宠她。

    张兰香娘和大嫂在她屋里跟她说话:“你都不知道,我知道你和江癞子家的女儿做妯娌,我心揪成什么样。”

    “你瞎操心。”张兰香告诉她娘:“我弟妹手艺可好了,她今天早上还给我拿了一块布,说是让我自己留着做衣服,她人可好了。”

    张母这样担心还不是怕她被妯娌欺负,来的时候看闺女红光满面的样子就知道她没受气了。

    现在听她这样说忍不住摇摇头:“我刚刚来的时候就闻到了,你也算是傻人有傻福了。”

    张兰香嫂子也羡慕的说:“小姑子坐月子一点都没瘦,证明陈家吃的好,看来这个妯娌手艺确实好。”

    她刚来就闻到那股又香又辣的味道,现在根本没心思坐这好好说话。



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