七零乡间食记_第18节 首页

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   第18节 (第2/2页)

两碗豆浆试了一下点卤水的量,确定个差不多以后再往大锅里点。

    等豆浆出现絮状和颗粒的时候停下点卤水,再等上一阵豆浆变成豆花样子就都盛出来倒进铺了纱布的簸箕里。

    用纱布裹上豆腐,上面压上重物定型,等水份压得差不多豆腐就成了。

    早上是吃不上了,估计中午能赶上吃豆腐。

    江文清把刚刚滤出来的豆渣拌上调料,煎了豆渣饼,早上配豆浆吃。

    陈翠春起来看她真做成了,难得夸她两句。

    “我来摊饼,你歇一会去吧。”

    陈翠春是干活老手,早饭的豆渣饼很快就做好了。

    豆渣口感并不好,但对于大家来说已经是难得的美味。

    切上一叠腌黄瓜,再切两个青椒配蒜剁碎加上调料,用来沾豆渣饼,别有滋味又饱腹。

    今天喝豆浆,江文清特意回屋拿两颗奶糖,放在豆浆里用余热化掉。

    一碗给学学,一碗给陈木桃。

    陈木桃惊喜不已,特地倒了一半给二嫂,自己才端起碗小口小口喝了起来。

    学学还在喝奶,陈家吃的好张兰香并不缺奶,江文清想着豆浆学学也可以喝,只不过陈翠春看到却笑。

    “你这侄女是受二婶疼了,还没牙呢就吃上奶糖了。只不过你没生养不知道,她这么大的小孩可不能喝这个,容易胀气。”

    江文清还真不知道,赶忙跟张兰香道歉:“对不起大嫂,我不知道学学不能喝。”

    张兰香肯定不会在意,因为她也不知道,婆婆说的时候她正往学学嘴里喂呢。

    听婆婆说不能喝,她立刻把勺子拿远了,学学探着头追把大家都逗笑了。

    “弟妹别说你不知道,我也不知道,看来今天这福她是享不到了,我跟娘分了吧。”

    她不好意思的笑笑,把碗里豆浆倒给陈翠春一半。

    陈翠春看这两个缺心眼儿媳妇就忍不住叹气,好在下雨了知道往家跑,也不算特别大问题。

    吃完饭照例去上工,江文清在地头碰到汪雪。

    汪雪神神秘秘凑过来跟江文清说:“我们知青点有个男知青也想跟你换腌笋行吗?”

    “腌笋就这么好吃吗?”

    陈家最近都不怎么吃腌笋了,现在正是黄瓜长大的季节。

    江文清前几天重新泡了一坛黄瓜,大家觉得比腌笋还好吃,已经改吃腌黄瓜了。

    汪雪不停点头:“好吃!特别好吃!姐,我的姐,你都不知道我们知青点的饭有多难吃!”

    “昨天晚上周成夏我们俩吃被他看到,就分了他一块,他听说我们是在队里换的让我帮他问问。他拿东西换!”

    换也没问题,江文清说让她下工拿饭盒来家装,不过她比起换东西,让他有多余的票拿来换最好。

    正好她家今天做的豆腐也吃不完,到时候票价不等可以给块豆腐,不用怕只给腌菜占了人便宜。

    汪雪一听有豆腐立刻说她也要换!

    “我有票!我啥票都有!”

    江文清忍不住摇头:“你小声一点,就怕别人盯不上你是不是?”

    她看了看四周,看没人注意她们才说:“你也知道我们乡下人一年到头只有年底才能发些票券,这一大家子那些票券干啥都不行,所以我才想要票,不止腌菜豆腐,换什么都行。不过他要是不愿意你也别劝他,本来也不值钱的东西,给他吃也没什么。”

    汪雪是个好说话的,她还喜欢为别人想。

    听江文清这么说就说:“那以后我不让他们找你,我来帮忙换,省的传来传去队里知道的人多。”

    两个人就这么说定,中午江文清提前下工回去看豆腐。

    豆腐已经成型,压的时间刚刚好,切一块轻轻捏还有弹性。

    压好的豆腐直接吃也行,江文清尝一块,口感很瓷实,一入嘴就是豆香味。

    豆腐做的很成功,江文清忍不住心里暗暗得意。

    一斤黄豆出三斤豆腐,江文清估摸着她用了两斤黄豆这里大概有五斤左右豆腐。

    现在天热豆腐过不了夜,待会给汪雪换一斤,剩下的自己家中午肯定也吃不完。

    她在脑子里迅速过一遍,决定把剩下的用盐腌了晒成豆腐干,这样以后还能当盘菜。

    把中午留着自己家吃的豆腐装一半出来,调个辣椒酱直接蘸着吃。另一半切成片和白菜一起下锅炖了。

    她这里饭焖上,就听到门口有动静,出去一看果然是汪雪拿了两个饭盒来了。



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