我有一辆美食餐车 第44节 (第2/2页)

这么一辆小车，竟然能接纳这么多客流量，出货还能这么快，简直让人匪夷所思啊。

    宋奕的好奇心被一点一点的钓起来，悬在半空不上不下的。

    队伍每向前移动几米，他看向餐车的视线就随之多出几分探究与好奇。

    当终于看到锦宁的庐山真面目，以及只有她一人和四排烤架的配置后，更是惊得目瞪口呆。

    他刚刚仔细数了数，人群每移动一次，是四分钟，每四分钟就少掉20人，而光是他从起点移动到现在这个位置，就过去了半小时，在此期间，排队的人少了300人。

    而这300人中，并不是每一个都只点一个单品，他们最少的都是五个单品起点，有的更是一个品类点了七八份。

    如此大的出货量，都快赶上芙蓉斋宴请百人团的规模了。

    可他们接待百人团的时候，人手是顾客的三倍以上，而眼前的摊主，竟然只凭一辆餐车和四个烤架就做到了。

    我滴个乖乖，这是什么惊天地泣鬼神的中国速度啊！

    难道是预制菜，直接加热就可以了？

    这个想法刚冒出，队伍就带着他来到了距离展台仅两米的地界，在这里他可以很清楚的看到锦宁烹制的全过程。

    设计精妙的烤架，能同时烤制四种品类，但摊主可以根据客户的点单，把烤制区间再细分，可以一排放三个或四个品类，也可以一整排都烤成一样的品类，根据客户点餐数随意调控。

    而最让他惊讶的，当属客人的点餐方式。

    以20人为分界，一起点餐，点的时候顺便还会道明打包的方式，什么和什么装成一份，什么和什么分开装，装几份。

    顾客要求越多，需要摊主精准记住的关键信息就越多。

    这种情况在芙蓉斋是由专人记录的，人多时，还需要用平板来帮助记忆，但在这里，所有的环节都由摊主一个人完成。

    而她一人身兼点餐、备餐、出餐、打包数个职位，在如此大的人流量下，竟然一点错都没出，又快又准又麻利。

    这已经不能用强大来形容，这简直就是变态啊变态！

    而他以为的预制菜也全都是品质能与芙蓉斋媲美的顶级食材。

    在和师傅学艺的第一年，他每天的任务就是认识食材，感官，嗅觉，触觉都需要调动起来，多方面对食材进行甄别与品鉴。

    如今，芙蓉斋用到的每一道菜品原材料他都了若指掌，看一眼就知道出处。

    当看到锦宁所用的食材和芙蓉斋出自同一个供货商时，他之前对她的所有猜忌质疑，瞬间土崩瓦解，碎了一地。

    难道，她还真是隐藏大佬？

    “哎，兄弟，兄弟，该你点餐了，后面人都等着呢。”

    排在他前面的徐伟提醒着这个呆头呆脑的小伙子。

    宋奕回神，顺口问道：“哪样比较好吃，我没吃过。”

    “每一样都好吃，要是手头宽裕可以全点了试试，当然，这是我的个人建议。”

    “哦，这里最贵的多少钱一份啊？”

    宋奕在的这个位置看不到价牌，他根据芙蓉斋的定价来猜，想着点最贵的准没错。

    能在小吃街卖高价还被追捧，是底气和实力的体现。

    徐伟听对方着不差钱的样子，介绍道：“目前最贵的是秘制烤鸡爪，68一份，一份两只，一般我们都是二十只打底。”

    “68两只？！！！”宋奕惊了。

    瑞和轩提供的鸡爪选用的都是进口鸡爪，每只鸡从出生那天起就被精心养殖，不但要定期泡温泉、游泳、上山吃虫子，晚上还要伴着古典音乐入眠，主打的就是心情舒畅好长肉，适度的运动，又能增肌减脂，确保肉质弹韧有嚼劲，鸡皮爽脆q弹。

    这样的鸡一只就要2998，而鸡爪作为鸡身上最有嚼劲，销量最大的部分，更是珍贵无比。

    在芙蓉斋，一只要卖288，但在这里，两只才要68，还是最贵的。

    这不是暴殄天物吗？！！！

    宋奕的惊呼，落在徐伟眼里就是嫌贵，回想他刚刚的狂妄，不由得科普道：“芙蓉斋你听过吧，老板提供的食材可是和芙蓉斋一个供货商哦，但价格却只要十分之一，吃到就是赚到啊。”

    “喂，你到底点不点啊，我们还等着呢。”

    后面的食客催促起来。

    “我每样单品要两份，谢谢！”

    既然都是白菜价，那更要好好品鉴了，万一真把好食材糟践了，那她就真的罪大恶极了。

    20人点餐完毕后，锦宁悉数把食材放上烤架，队伍又得以上前几米。

    宋奕这下能完全看到价牌和品类。

    浏览完那一刻，他的心脏像是被谁捏住，闷得他喘息困难，如果这时候有血压计，他肯定能一秒爆表。

    把顶级食材卖成白菜价，这女人是疯了吗？

    她都不用赚钱的吗？

    如果她真的不差钱，犯得着摆摊伺候人吗？

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