分卷阅读96 (第2/2页)

开壁橱翻找着食材，想着她爸这次跑长途前说想吃炸馒头片，干脆就做炸馒头片和肉泥小馄饨吧！

    咸鸭蛋洗净外壳，滤出蛋黄上锅蒸。

    冷馒头切成半指厚大小相同的薄片，放入盘中备用，土鸡蛋打入碗中，用筷子以顺时针方向快速打成蛋液，舀去蛋液表面浮泡放置一旁，再准备一小碗清水，加盐搅拌均匀。

    大锅内油7成熟时，夹起馒头片先在清水中浸3秒，让馒头片吸入盐水，这样做不仅能让馒头入味，炸时也不会喝太多油，甩去馒头片上多余的水份，挂上蛋液下油锅。

    馒头片一入油锅，边缘顿时聚起白色的油泡，发出“滋拉、滋拉”的热油声。

    5秒后，用长筷把一面已金黄的馒头片轻轻的翻个面，继续炸。

    待两面都炸至金黄，用爪篦捞起馒头片，手腕轻轻抖动，沥去馒头片上的油滴。

    炸好的馒头片堆了一搪瓷盆，端着盆子放入锅里，盖上锅盖焖着，这样能防止馒头片变软。

    趁锅内高汤还未烧开，蒸熟的咸蛋黄用勺面挤压成粉末。

    热锅不加油，倒入咸蛋黄煸炒，均匀受热后盛出，锅内倒油，油热再次倒入咸蛋黄，加一勺高汤，炒成金黄色，流沙状的蛋黄酱装盘。

    锅内倒入炸馒头剩下的蛋液，煎成薄薄的蛋皮切成细丝。

    烧滚的高汤冒出浓郁纯粹的骨香气，下入五香净肉小馄饨。

    备上蓝边海口大碗，碗里加入蛋丝、紫菜、虾米、葱花香菜，将最熟后皮透肉粉的馄饨盛到碗里，浇上一勺奶白的骨头汤，滴上两滴芝麻油。

    碗里的骨香、馄饨香、菜香夹杂着油香的热气，瞬间扑面而来，连毛孔都叫嚣着舒爽。

    丁酉眯着眼嗅着这股香气，喉结快速的滚动着。

    见她想去端碗，忙起身去端，“烫，我来。”

    秦猫又快手凉拌个水萝卜丝端上桌。

    馒头片上抹上咸蛋黄酱递过去，“尝尝好不好吃？”

    丁酉接过，咬下去的瞬间，馒头片发出“咔嚓”声，咽下后舀起骨汤送入口中，满足的眼睛眯成拱桥状，眼尾高高扬起。

    作者有话要说：　　回复下小猫咪们觉得“吃肉”奢侈的问题。

    可能有些小猫咪们没多注意，我前面有写过民间最牛气哄哄的三个岗位是：「听诊器、方向盘、售货员」。

    那个年代开大卡车的，真的真的真的很牛批。

    我曾经在找资料的时候，查到某些开大卡车的在80年代就成了“万元户。”

    能把一家大小都安排到“终身编制”的事业单位。

    所以，只是吃肉，真的是小意思。

    **―――――**―――――**―――――**

    啊啊啊啊啊啊啊啊！存稿箱又抽了！对不起鞠躬！

    **―――――**―――――**―――――**

    感谢为我投出霸王票或灌溉营养液的小猫咪哦~

    感谢投出[地雷]的小天使：给我,GD 1个；

    感谢灌溉[营养液]的小天使：

    焕白 2瓶；猫七街、金子 1瓶；

    非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！

    ☆、喵呜嗷呜

    丁酉不止周身冒着愉悦的气息, 连话语中带着的欢畅，都快凝成了实质。

    “很好吃，我从来没吃过这么好吃的吃食。”

    炸馒头两面金黄, 

请记住本站永久域名

地址1→wodesimi.com
地址2→simishuwu.com
地址3→simishuwu.github.io
邮箱地址→simishuwu.com@gmail.com