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主持人愣了愣,询问了旁边的食戟相关工作人员。 “……是的, 请稍等一会儿, 工作人员会将那个食材给你。” 噢?申请额外食材吗? 久我照纪看了眼食材区, 因为主题是辣,所以备用了各种各样的辣椒。 辣子鸡?水煮肉片?或者说他的拿手菜, 麻婆豆腐? 久我照纪眼睛移到一种绿色长辣椒上面, 噢, 这尖椒的成色很不错嘛。 他有了主意, 干脆就做小炒肉吧。 这道菜本身极简单, 可以说是入门级的川菜,但和麻婆豆腐一样,越是所谓看似简单的料理,越考验厨师的功力。 特别是在去腥这一步上, 不少人以为有了辣味做底,就能压过肉腥味,因此在去腥上面马虎, 导致最后的成品总有股不正的味道。 久我照纪眼疾手快, 挑了一块分层均匀、色泽油润的五花肉,接下来是辣味的重点,他做辣这么多年, 自然挑选辣椒是行家。 这时候分出心神到川上富江那边去,才发现一名工作人员戴着白手套,将一个玻璃坛子放在他的料理台上去。 他不禁挑眉,哟,原来这家伙也打算做川菜。 这是要和他正面怼啊? 看不出来,明明长了张小白脸,却很有血性的样子嘛! 观众席上。 幸平创真兴致勃勃地问道:“欸,那个玻璃坛里放的是什么?” 石心说道:“是泡椒。” “泡椒是什么?”黑木场凉问道。 薙切爱丽丝摇了摇食指,说道:“泡椒是川菜特有的调味料,主要材料是各种辣椒,配料是花椒、八角、盐,放在泡菜坛里,加入凉开水后,再密封好,等腌制成熟就能作为调料了。” 在座的三位厨师都没怎么用过这种材料,因此都在猜川上富江准备做什么。 薙切爱丽丝表示:“唔,泡椒的话,我倒是吃过泡椒鱼~”她吐了吐舌头,“但是太甜了。” 而且味道超超超超——级奇怪!害得她喝了一堆矿泉水都没从那种奇怪的味道缓过来! 石心表情有了少见的波动,一脸震惊地看着少女,“甜、为什么会甜?” 薙切爱丽丝茫然地会看她,“因为……加了蓝莓酱吧?” 蓝莓酱? 泡椒鱼? 石心揉了揉额头,问道:“你是在哪里吃的?” 薙切爱丽丝:“A国的中国城。” 石心捂脸,“如果是正常的泡椒鱼,应该是辣味为主,一般会加点白糖,但主要作用是提鲜,不会喧宾夺主到整道菜都是甜味。” 明白了自己吃的是“改良版”的泡椒味后,薙切爱丽丝顿时来了精神,“欸,那说明我还是可以期待一下富江学长的料理了~” 幸平创真看着场上的料理对决,“但是,他们两人都没选鱼,都选了猪肉。” “猪肉吗,”黑木场凉说道,“既然食材同类,那么拼的就是辣味了。” 薙切爱丽丝捧住脸,闲适地科普道:“辣味实际上是
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