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个饭呢,你倒好,一句话就把老娘的谋算给将死了。 拼命从牙缝里挤出一个字,“是……” 林时远把袖子一挽,跟着大姐进去了,详细问了问各种食材和调料的位置之后,就开始准备干活了。 对着身后的三人说,“既然有牛肉,咱们四个人今天就吃牛肉火锅吧,要不你们先去院子里找个地方等?” 本来想说自己在里面站着就好的白桦被杨老头一瞪,乖乖闭上了嘴,三个人最后还是陆陆续续走出去了。 林时远估计了一下大姐取出来的量,得有个四五斤,不过顾客至上,给钱的是大爷,虽然自己觉得四个人是吃不完这么多的,但那大爷说了算。 得嘞,先处理食材吧,把牛肉、白萝卜、香菇切块,姜切片,蒜切末,又从戒指里取出自己特意培育的干辣椒切段。 接下来把牛肉块冷水下锅进行焯水处理,锅里放姜片和料酒,这样做出来的肉更有嚼劲,更香,还可以析出血沫以及去除腥味,同时把香菇白萝卜也焯一下。 等到过程还挺长的,林时远想了想在外面等着的三人,就打算先做点简单的让他们垫垫肚子。 刚才看见还有半屉馒头剩下,就打算做个简单的炸馒头片,取出馒头切片,再取三个鸡蛋加适量水和盐打匀成蛋液,把馒头片两面裹上蛋液放入已经有热油的砂锅里煎,等两面颜色金黄盛进盘子里。 刚刚还安安静静的小惊鸿急了,一个劲的蹭林时远的脖子,“喵喵喵!”给我留点啊! 林时远眼带笑意,单独夹出几片给它单独拿了个碗放着。 小家伙自己爬下去,吃的兴致勃勃的,也不管主人干嘛去了。 林时远带着爽朗的笑声走到门外,“怕你们饿了,就先做了点炸馒头给你们垫垫肚子,火锅还得等一会儿。” 郁离一个箭步挡下白桦,杨老头慈祥的笑着接过盘子,“辛苦了,小……友真是考虑周到~” “客气客气,你们趁热吃吧,我进去了。”林时远看着杨老伯的笑脸不知怎么的总觉得背后凉飕飕的,怕被他看出破绽,就赶紧进去了。 趁着杨老头注意力全在那小子身上,白桦用手抓起几片塞进嘴里,喀嚓一声脆响,既不油腻又恰到好处的酥脆让白桦眼睛里都闪着幸福的光芒。 郁离也拿起一片,尝过之后惊喜的跟杨老伯推荐,“爷爷,你快尝尝吧,真的很好吃!” 杨老伯也拿起一片,吃了一口之后,立马加快了咀嚼的速度,三个人竟然像孩子一样抢了起来。 回到厨房的林时远看着时间差不多了,加干辣椒姜片等把焯好的牛肉进行煸炒,加糖和酱油提鲜,诱人的香味飘出来,把门外的三个人又给吸引住了,三人磨磨蹭蹭又不好意思进去看,只能忍受着诱惑干巴巴等着。 林时远还以为那盘子炸馒头够他们吃一阵了,谁知道的是这三个都不是人,食量自然也不能用人的标准衡量。 慢慢往锅中加水,加盐调味,加大薪火,用上了一个聚温阵,加快熬煮的时间,准备一个大锅,将白萝卜铺底,香菇第二层,再把牛肉倒在最上面,撒上辣椒粉、蒜沫以及秘制的酱料,把烧滚的热油浇上。 林时远刚想去叫三人呢,一转身发现都在自己身后站着呢,“你们可把我吓了一跳,火锅可以吃了,趁热吃比较有滋味,我们就直接从锅里夹吧。”
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