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    一斤象征性的收了一文钱，还嫌贵，气的父子俩都不爽的很了，这和白送的有啥两样？还不满意无非是想让他们把发豆芽的法子给了，父子俩可不愿意。

    唉，都是穷惹的，但凡有点钱，谁愿意这么干，娘家日子过的好了，公公婆婆是来来去去念叨个不停，念的家里汉子对她们也有看法了，一来二去惹的娘家不满意了，夹在中间实在是难为。

    这不姐妹两一商量早早来帮忙落个好，也怕真的让父亲和弟弟不想多来往，过日子了才知道娘家人的重要性，有人撑腰日子过的才稳，就是有事还有娘家可以依靠，姐妹俩商量过后自然是要好好把握那个度，就算是父亲和弟弟也不能尽想着占便宜，有来有往才能长久，日后弟弟娶了媳妇，她们还能说上话，真真是家家有本难念的经。

    将热水倒进大木桶里，旁边旺火持续把大锅里的水烧得滚开，几个人将猪抬进去，上下翻滚猪身，所谓“死猪不怕开水烫”。浸泡均匀后，抬到案子上，在一只蹄腕上割个口子，开始吹，吹到死猪气球一样膨胀起来。然后用刮刀一下下刮毛，最后，倒挂起来。

    把式一刀旋下猪头，接着开肠破肚，一把手伸进去撕下心肝脾肺，再一把挖出肚子中的大小肠，这些通称下水。

    再用布满小孔的石头烫拔猪毛。待洗刷干净，用铁钩将猪倒挂在木架下，开膛破肚，处理猪身容易，那把式颇有庖丁解牛的感觉，刀子顺着关节骨缝，前肘，后臀，中肋，下膗，大卸八块，转眼完成。

    谁家买哪块，这都是早说好的，这会要买肉的人家赶紧抢着买，迟了好肉就卖完了，特意留了个猪后臀给李平家，算作谢礼，彼此心知肚明也就免了那些虚头晃脑的推辞。

    在村里杀猪有传统，邻里亲戚杀猪，都要请一次客，家家如此。

    因此每逢上午听到猪叫，那其他人家就自觉地不用做晚饭，到中午，准会有人来请吃饭的。

    农村人一般都比较忙，一年四季都有做不完的事，农闲时家中之事也忙得不亦乐乎，很少有空串门，因而有时互相往来也是来去匆匆，都没时间坐下来做饭款待对方，因此邻里人都不计较吃喝，遇上家常便饭，自己没吃就顺便吃上一顿，吃过了就算了，用不着客气。

    所以到了年尾，在杀年猪这个特殊的日子请客，也是热情的体现，而且可不是人人都养得起猪的，杀一头猪来请客，可谓意义非凡。

    若有人请你，你说改天再去，那请客的人定会三请四邀，不把你请到誓不罢休。请客也可看出那家的为人和人际关系等，最好的是四邻俱到，就体现了邻居间的相处和睦。

    杀年猪是冬天农村最繁忙的一件事，也只有这时，乡亲们才能坐在一起闲聊，增加彼此的感情，有事时也就随喊随到，毕竟远亲不如紧邻嘛。

    一桌丰盛的杀猪菜，蒜泥白肉也就是煮白肉，蒜泥酱油搭配的酱蘸着吃，酸菜炖排骨粉条，烂槽头肉，肥瘦相间的五花肉炖的红烧肉，菜样不多，但量多，管饱，吃个气氛，红红火火的很有过年的感觉。

    趁着空唠唠嗑，拉拉家常，交流交流感情，是个好日子。

    接下来的日子就是准备茶饭了，像卤肉，腌肉，熏肉等大件肉类的腌制储存等，还有像切萝卜丝这种需要考验刀工的活就交给李平，热水焯熟，和着肉葱叶蒜末等扎碎成末，

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