八零年代甜蜜蜜_分卷阅读9 首页

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   分卷阅读9 (第1/2页)

    不着这么些盆肉啊,赶的上人家卖饺子的餐馆了,还得是纯肉的。

    陈美凤回,“雯慧给翰东做吃的呢,做好了寄过去。”

    “是吗?那挺好,就是辛苦了些。”

    这话是跟苏雯慧说的。

    “不辛苦,再辛苦也不比翰东。”

    苏雯慧又问,“爸,你吃饭了吗?”

    “吃了,开完会在食堂吃的,你们吃饭了没有?”

    苏雯慧把最后一块焯好水的牛肉从锅里捞出来,回道,“还没呢,我跟妈下点面条吃就好,吃完了开始熬酱。”

    前期工作做好后面就松快,但再松快也得一锅锅的煮,相比而言熬酱更快一些,这个工作交给了陈美凤,苏雯慧则专心做肉干。

    首先将已经焯过水的牛肉再次放入锅中,加入姜片、葱段、盐等香料入味、蚝油提香、老抽上色、生抽提鲜,焖锅煮两小时左右,至牛肉熟透。

    她用的是家里最大的汤锅,一次能煮七八斤,等待的过程中帮婆婆熬酱,控制火候并调味。

    两小时后,将煮熟的牛肉捞出沥干水分,顺着牛肉纹路将肉块切成肉条或肉片,同时煮另一锅牛肉,如此往复三次,时间已经过了十二点了,好在陈美凤那边的牛肉酱已经全部熬好,并装进玻璃罐中密封。

    苏雯慧跟坚持帮忙到现在的婆婆说,“妈,时间很晚了,你先回去睡吧。”

    陈美凤摇头,“我不困,看还有什么我能帮忙的。”

    “我这里也快好了,剩下的过油炒一下就好了。”

    “那我等等你吧,年纪大了觉本来就少。”

    苏雯慧心里暖暖的,知道自己是说什么婆婆都不会先去睡的,不如尽快做好就能休息了。

    她拿出炒锅,倒入菜籽油,将切好的牛肉放进锅里,加入少许刚刚煮牛肉时剩的汤汁一起大火翻炒,直至牛肉汁全被牛肉条吸收就完成了。

    她用筷子从锅里夹了块肉尝了尝,咸淡正合适,还有淡淡的香料味和辣味,不管干吃或者配饭都可以。

    尝过味道后,苏雯慧夹了一筷给婆婆陈美凤,“妈,我觉得味道不错,你也尝尝。”

    陈美凤接过肉干细品,肉质松软又嚼劲,跟平时的红烧牛肉或卤牛肉的味道都不一样,更干更香一些,带着淡淡的香辣味。

    “嗯,不柴,像以前你爸有个蒙古同事给的肉干。”

    苏雯慧也尝了一口,自己挺满意的,“要是撒些芝麻拌一拌,味道更香。”

    “那就撒,家里有芝麻呢,我来炒。”

    说着,陈美凤还真拿出一袋芝麻炒熟撒在了肉干上。

    等所有的肉干做好已经凌晨两点了,苏雯慧一点都不困,跟婆婆道了晚安后回屋,把信写好才洗漱睡觉。

    第二天苏雯慧起晚了,吃过早饭后跟婆婆一起把那些装肉酱的玻璃罐用报纸包上做缓冲,防止路上磕坏了。

    陈美凤还是不放心,忍不住跟儿媳唠叨了几句,“你寄的时候一定要跟邮局的人说好轻拿轻放,这些都是咱们花大功夫做的,磕坏了多让人心疼。”

    最主要的是如果磕坏了儿子就吃不成了,那比费多少钱跟功夫还让她难受。

    苏雯慧安慰道,“放心吧妈,邮局的同志每天收寄那么多包裹,寄什么的都有,肯定很有经验。”

    按照上一次李翰东回信的速度,寄出去路上大

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