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    。

    宗财吃完月饼擦擦手，虚心的请教曹湄什么是回油。

    “回油呢，就是广式月饼中，搓制月饼皮时加了油、转化糖浆、低筋粉等原料，经过搅拌形成了暂时的乳化体系；月饼皮经过烘焙后，皮的水分含量很低，大概在5%，但馅的水分含量还是比较高，通常在20%左右；这样月饼在放置的过程中，馅中的水分就会向皮中迁移，干燥的饼皮在吸了足够多的水分后，由于水油互不相溶，原来的乳化体系就会被破坏，油自然就会向外渗透，给人的感觉就是饼比较柔软、油润、光泽、通透，即“回油”。这个时候月饼的口感才会达到最好。简单而言就是月饼需要时间‘吐油’，明白了吗。”曹湄今天特意百度什么是回油，现在总算是用上了。

    宗财一脸懵逼的听曹湄说，虽然听不懂，但是感觉媳妇好厉害啊。

    看着自己傻狗盲目崇拜的表情，曹湄很是受用。

    “等回油好了以后呢，我们就给你表姐送一份，苏白送一份，小李子和蕊豆豆一份，还有王贵人。你说好不好？”曹湄早就计划好了，现在跟宗财说一下。

    “你是不是忘了一个人？”宗财突然说道。

    曹湄努力回忆了一下，认真思考，后来还是没有想到，摇摇头说：“我不知道还有谁。”

    “你！老！公！我！啊！”宗财一脸痛心疾首。

    “哎哟，剩下的都是你的嘛，你最多啦。”曹湄挥挥手，叫宗财不要闹。

    “ 你就没想过送我吗？”宗财有些委屈，连自己的助理有一份曹湄亲手做的月饼，为什么自己没有，这一点也不公平。

    “乖啦乖啦。”曹湄面膜宗财的头，示意他洗漱睡觉去。

    后来的几天，曹湄都没有提起过这件事。

    只是默默的买好了牛皮纸盒和纯手工的贴纸来包装自己的手工月饼。

    包装好送给了宗财表姐，苏白，小李子和蕊豆豆，还有王贵人。

    看着她们开心的收下自己做的月饼，曹湄心里是有一丝感动和满足的。

    中秋节之前，月饼都陆陆续续做好送完，家里已经不剩什么月饼了。

    宗财看到也没说什么，依旧每天和曹湄腻腻歪歪。

    直到中秋节那天，宗财和曹湄回曹湄郊区那儿的房子。

    曹湄晚餐做了一桌子菜，还和宗财喝了一点小酒。

    这时候月亮也出来了，圆乎乎，可爱的很。

    这时，曹湄不知道从哪摸出一盒粉色礼盒的月饼给宗财。

    “喏，你想要的草莓蛋黄月饼，满足你了吧。”曹湄的脸微醺，有一些红。

    “粉色的，满足你的少女心。”曹湄坏笑道。

    “你啊你。”宗财打开礼盒，拿了一个粉色的月饼，放进嘴里细细品尝。

    面皮和里面的馅心都有很浓的草莓味，看来曹湄花了很多心思。

    “曹湄，我们以后还要一起过中秋节好不好。”宗财脸颊绯红，眼神却是很清明。

    “好啊，一直，永远。”曹湄看着月亮说道。

    宗财又吃了一个粉色的草莓味月饼。

    边嚼边亲向曹湄。

    “都说了唔，我不喜欢草莓，还要唔，塞给我吃，我要，唔，生气了。”曹湄有些醉了，又被宗财堵着，口吃起来。

    我知道你不喜欢草莓，可我喜欢啊，不仅是因为我们第一次第二次以及很多次的认识，

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