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财笑着说:“是啊我回来了, 想我了吗?” 曹湄看到宗财一笑,自己也不自觉的翘起了嘴角。 “你什么时候回来的啊?我都不知道。”曹湄抱着狗挨着宗财一起窝在沙发上。 大概还没有比这个更安心的时刻吧。 怀里抱着狗,旁边有人陪。 简简单单的感觉最是珍贵。 “我回来的时候你还在睡懒觉,没敢吵醒你,我就在沙发上窝着。”宗财解释道。 “你可以叫醒我呀,吃了早餐没有?”曹湄觉得宗财有些傻乎乎的, 太实诚了。 “叫醒你多不好。你喜欢睡懒觉就多睡一下。”宗财满心觉得曹湄应该是被爱护的。 “行吧,你吃饭没有?”曹湄问道。 “午餐还没有吃。”宗财回答道。 “我也还没吃,我现在就去做饭吧。”曹湄起身去厨房看看有什么食材。 “我从外公家那儿带了特产,是一只小麻鸭,味道还不错。你不是让我带特产嘛?今天就吃这个吧~”看来宗财是很想吃那只鸭子。 小麻鸭?给自己带了一只鸭子???曹湄心里有些无语,不应该是什么糕点啊小吃啊,再不行就是干货之类的,第一次收到特产是小麻鸭,宗财是真的很直男啊。 曹湄走到厨房看到一袋子的剁好的鸭肉,还有一袋血。 “这血是怎么回事?”曹湄疑惑道。 “是我叫那里的师傅帮我留的,我外公家那边有一道叫做血鸭的菜,不知道你会不会做,所以先跟你留着。”宗财说起血鸭,有些流口水的感觉。 听到这里,曹湄想起来了,以前自己是吃过这道菜的,但是自己不喜欢吃辣,又觉得菜里面放血也是有些奇葩,就不常吃了,今天倒是可以试一试做出来。 有些不确定的曹湄打开百度,怕自己出错,还是查一下比较保险一点。 一查才知道,这道菜是曹湄和宗财所在城市的一道名菜。 血鸭的确很多地方有,但是做法会细微的不同。 曹湄今天打算按照本地的做法来做。 食材就是这只剁好的麻鸭,血的话曹湄也不知道处理好了没有。 应该在宰杀时取麻鸭的新鲜的血液,然后倒入混合了盐和水的容器内,盐量一定要恰到好处,盐少了,鸭血难以黏稠,盐过多则味咸色黑。 等麻鸭的血流尽以后,马上就要搅和,达到水、盐、血三者交融,以筷子可以挑起黏糊的鸭血为佳。 曹湄挑了挑袋子里的血,可以挑起来,嗯不错,今天这道菜有希望做成功了。 首先取生茶油放入锅内烧热,用茶油炒菜,菜品会更香,更好的凸显菜品的口感和味道。 曹湄将剁好的麻鸭肉片和生姜、辣椒、蒜瓣、桂枝一起放进锅内爆炒至六成熟,然后放入鲜汤闷直快干,此时再将鸭血糊入其中,并不停翻炒鸭肉,边淋边炒,快出锅时放入酱油、盐和少许味精,翻炒一会儿看到鸭血由鲜红变成酱紫色,这时候的鸭血就全部黏糊在鸭肉上面,血鸭就可以上口吃了。 曹湄夹起一块尝了尝,唔,味道果然不一样,那个血糊在鸭肉上,有种勾芡似的口感,使得鸭肉的味道变得更为鲜美,鸭肉的味道有些甜沁,本身是很新鲜,口感脆嫩,以前怎么不觉得这道菜好吃呢? 做好血鸭这道菜以后,曹湄开始做其他的菜,随便炒一下就行。 刚起床还饿着
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